Сытный обед: рецепт пасты карбонара от Дженнифер Энистон и Джастина Теру

На днях Дженнифер Энистон была названа журналом People самой красивой женщиной в мире. Актриса украсила обложку издания и дала интервью, рассказав в том числе о своем питании. Оказывается, любимое блюдо Дженнифер и ее мужа Джастина Теру — паста карбонара: «Мы готовим ее каждые пару недель». Зная непререкаемую любовь Энистон к здоровому питанию, можно удивиться такому выбору, но на самом деле актриса готовит собственную версию — облегченную и полезную, которая не прибавляет килограммов и не клонит в сон. Делимся рецептом.

Джастин Теру и Дженнифер Энистон

Ингредиенты:

500 г спагетти, обычных или без глютена
4 ломтика бекона из индейки, порезать кубиками
1 головка красного лука, мелко порезать
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 яйцо
1/3 чашки обезжиренного молока
2 чашки тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

1. Вскипятите в кастрюле воду и отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Как только спагетти будут готовы, не сливайте всю воду, оставьте 3/4 чашки. 

2. В большой сковороде обжарьте на среднем огне лук и бекон до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а лук не приобретет золотистый цвет — около 8-10 минут. Добавьте чеснок, перемешайте и сразу выключайте огонь.

3. Выложите в сковороду к бекону макароны и хорошо перемешайте.   

4. В миске взбейте яйцо, молоко и сыр. Добавьте примерно 1/2 чашки воды от спагетти, не переставая взбивать. 

5. Вылейте смесь в спагетти и перемешайте. Можно добавить еще немного воды. Включите средний огонь и готовьте до тех пор, пока соус не загустеет — примерно минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и посыпьте пармезаном. 
Источник