Templates by BIGtheme NET

Мотивирующие рецепты от Алины Рейзельман: спагетти с песто из авокадо для вегетарианцев

Новый колумнист HELLO.RU — популярный lifestyle-блогер и автор книги «Диета Афродиты: 100 рецептов афродизиаков» Алина Рейзельман — в своей прошлой колонке делилась с читателями креативным рецептом приготовления яиц к Пасхе, а в этот раз решила затронуть тему веганства как тренда и философии жизни, а также представила рецепт одного из своих фирменных вегетарианских блюд — спагетти с песто из авокадо. 

Алина Рейзельман- В последнее время многие мои друзья и знакомые решили стать вегетарианцами (или полу-вегетарианцами), а направление веганства набирает популярность по всему миру. Что же едят вегетарианцы? В словаре написано, что вегетарианство — это система питания, исключающая употребление мяса любых животных. Или как в шутку говорят мои коллеги-блогеры: «Вегетарианство — это система взглядов на мясо, при которой есть мясо нельзя, а быть из мяса можно». В последнее время мир охватил бум вегетарианства, не есть мясо стало модным явлением. Тут сразу на ум приходит анекдот про вегетарианцев: «Я пытаюсь стать вегетарианцем, сейчас ем только морскую пищу. Типа креветок или утонувших коров».

Как правило, вегетарианцами называют людей, которые не едят мясо, птицу, рыбу. Я часто задумываюсь над вопросом, какое питание более естественно для человека? С одной стороны, ученые доказали, что определенные аминокислоты, которые содержатся в мясе, необходимы для правильного функционирования организма. С другой стороны, люди, которые отказались полностью от мяса, считаются намного «здоровее» мясоедов.

Я, как сторонник здорового образа жизни, изучила много материалов, связанных с употреблением мяса и вегетарианством. И знаю из личного опыта, что некоторые люди испытывают отвращение к мясу инстинктивно, с самого рождения. Пример тому моя дочь. Она отказалась от мяса самостоятельно, когда ей было 18 месяцев. К двум годам она перестала есть яйца. Что только мы не пытались придумать, чтобы накормить ее мясом. Педиатры успокоили меня и сказали, что нетолерантность к тем или иным продуктам часто встречается у детей. К тому же, моя дочь не понимает, как можно есть мясо животных, «ведь они такие милые». Так что в моей семье есть вегетарианец. Как раз на эту тему еще один анекдот: «Я вегетарианец не потому что люблю животных, а потому что ненавижу растения!»

Вегетарианцы и веганы апеллируют к гуманизму и удаляют из рациона не только мясо, но и рыбу, мясопродукты, яйца, молоко, сладости, хлеб, потому что они сделаны с использованием запрещенных продуктов. Если вы веган, придется также сменить практически весь гардероб и убрать из него изделия из натурального меха, кожи, шелка и шерсти. Нужно заменить мебель из натуральной кожи и нельзя пользоваться мылом и шампунем, так как в их состав входят животные жиры.

Среди последователей веганства и вегетарианства много знаменитостей: Клинт Иствуд, Натали Портман, Моби, Лени Кравиц, Алисия Сильверстоун и многие другие. Однозначно, что знаменитости задают моду, которой следуют миллионы, но смогут ли обычные люди обеспечить себя и своих детей таким же сбалансированным рационом, какой разрабатывают диетологи для селебрити с миллионными доходами? Веганский образ жизни без осведомленности в диетологии может плачевно закончиться. На мой взгляд, веганский рацион выглядит совсем нерационально для тех, кто проживает в северных широтах. Наверное, именно поэтому веганцем быть легче в южной Калифорнии.

И напоследок небольшой совет. Если вы все же решили стать веганом или вегетарианцем, это должно быть продуманным и зрелым решением, а не следование модным веяниям. Это серьезный шаг, который нужно делать только после консультации с врачом. Необходимы также советы диетолога, если вы не хотите подорвать свое здоровье, ведь когда вы меняете свой рацион и исключаете какой-то продукт, вам необходимо найти ему соразмерную замену. Вы должны четко понимать, какие витаминные добавки нужно принимать и откуда брать микроэлементы, витамины и белки, которые содержаться в животных продуктах.

Будьте здоровы!

Предлагаю вашему вниманию вегетарианский рецепт:

Спагетти с песто из авокадо

Спагетти с песто из авокадоИнгредиенты:

450 г. спагетти
90 г. свежего шпината
2 авокадо
15 г. листьев свежего базилика
2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. обжаренных кедровых орешков
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите авокадо в блендере, добавляя базилик, чеснок, сок лимона и оливковое масло и доведя все до однородной консистенции.
2. Отварите спагетти и слейте воду.
3. Смешайте спагетти со шпинатом, добавьте песто из авокадо и аккуратно перемешайте.
4. Перед подачей украсьте кедровыми орешками.
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

Comments links could be nofollow free.

Карта сайта

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful